Bibliografia recomanada · TU2321
Referències no trobades
Adriá, F. (2016) Mise en place, guía para gestionar tu restaurante. Ed. Caixa Bank y El Bulli Foundation, Barcelona.
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Referències trobades
MARTÍN ROJO, I. (2014). Dirección y gestión de empresas del sector turístico. Ed. Pirámide. Madrid
Bayón Mariné, F. y Martín Rojo, I., 2004. Operaciones y Procesos de producción en el sector turístico. Madrid. Ed. Sintesis. Madrid.
Operaciones y procesos : de producción en el sector turístico
Bayón Mariné; Martín Rojo
Síntesis
available
Casanueva Rocha, C. y Gallego Agueda, M.A. (2016) Direccion y organización de empresas turísticas. Ed. Pirámide. Madrid
Celis Sosa, D. (2012) Gestion de Agencias de Viajes e Intermediacion. Ed. Universidad de las Palmas de Gran Canaria. Las Palmas de Gran Canaria
Gonzalez Serrano, L. y Talón Ballestero, P. Direccion hotelera: Operaciones y procesos. Ed. Síntesis. Madrid